「ボルダーで（色々な意味で）最高のレストラン」の紹介を書いた後に、ボルダー市内のステーキで有名なレストランの紹介です。
アメリカのステーキで最も有名で柔らかいステーキは、「Prime Rib」。「Prime」はアメリカの牛肉のランクで最高級。（Prime、Choice、Selectの順。）「Rib」はリブ肉。
アメリカでPrime Ribを料理するときには、塊のままの肉をオーブンで約3時間ローストします。そして、注文が来たら、適度な厚さに切って皿に乗せ、お客様のテーブルに出します。
したがって、Prime Ribステーキはお客様の注文を頂いてから料理するものではなく、その日の夕食の注文数を予想して、事前に用意しておく必要があります。なので、Prime Ribはどのステーキレストランでもメニューにあるわけではなく、また、レストランで日中に準備している量が少なく、夜遅く行くと、売り切れになってしまう場合もあります。
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【ボルダー】ボルダー最高のレストラン、Flagstaff House Restaurant
ボルダー最高のレストランで、1994年6月に現在の（平成）天皇・皇后両陛下がコロラド訪問をした際に食事をされた場所です。
最高という意味は、「眺め」「値段」、そして、ケーブルテレビのFood Networkに出演してクッキングコンテストで優勝したことがあるシェフMark Monette（マーク・モネ）が1985年からFlagstaff House Restaurantのエグゼクティブ・シェフを務めていること。同氏はニューヨーク、フランス、アジアでも修行したことがあります。
【Flagstaff House Restaurant】ホームページ
料理は盛り付けの美しい、フレンチ・アメリカンの創作料理的な料理です。
一般のボルダー住人も、特別なお祝いの時にしか行くことのできないレストランです。朝・昼は営業していません。ディナー専門のレストランです。（昔は週末にブランチがあったんだけど・・・）
飲み物を入れると、一人当たり$100前後には軽くなりますので、そのつもりで行ってください。美味しいかどうかよりも（それなりに美味しいですが・・・）、「ここで食べることが、ステータス」のレストランです。味のランクとしてはニューヨークやサンフランシスコの一流レストランと同じくらいのランクですが、その中で特に飛び抜けておいしいかというと、？？？です。
住所：1138 Flagstaff Road, Boulder, CO 80302
電話：(303) 442-4640（予約要。ハッピーアワー「Tastes on the Terrace」は予約不要。）
営業時間：日～金曜日 午後6時～10時。（「Tastes on the Terrace」は午後5時～7時）、土曜日 午後5時～10時。
ドレスコード：ビジネス・カジュアル（Tシャツ、運動着、短パン、サンダル、禁止。）
ただし、土曜日を除く夏季の日～金曜日は午後5時～7時までは所謂「ハッピー・アワー」の「Tastes on the Terrace」メニューがあり、景色の良い外のテラスで一皿$15以下のアペタイザーとドリンク（別料金）が、予約無しで頂けます。明るいうちに気分だけ味わうには、まあまあの値段ですね。
【ボルダー】Twenty Ninth Streetショッピングセンター
コロラド州ボルダー市内の大きなショッピングモールの一つ、「Twenty Ninth Street」ショッピングセンター。（もう一つは、ダウンタウンの歩行者天国の「Pearl Street Mall」。）
以前はCrossroads Mallと呼ばれるインドア・モールでしたが、建物の老朽化に伴い2000年代初めに全て取り壊して、新たに現在のアウトドア・モールが2006年10月13日にオープンしました。
Apple Store、百貨店のMacy’s、Victoria’s Secret、North Face、Nordstrom Rack、M.A.C. Cosmetics、Eddie Bauer、などブランドショップ、Home Depotホームセンター、Century Theatersマルチスクリーン映画館、複数のレストランなどが一ヵ所に集まっています。
駐車場は地下にもあります。
【Twenty Ninth Street】店舗ディレクトリー
このショッピングセンターと周辺の地域には、たくさんの小売店やビジネスが集まり、ボルダー市内でも最も賑やかな商業地域のひとつになっています。
ボルダー・ダウンタウンを通る市内巡回バス「HOP」も、このショッピングセンター内に停車します。（時計回りと、反時計回りがあります。）
【ボルダー】自社製クラフトビールのあるレストラン、昼食にも最適、Fate Brewing Company
ボルダー市内のアラパホ・アベニュー（Arapahoe Avenue）の東側、38番街（38th Street）で北へ入った商用ビル・パーク内に2012年にオープンしたレストラン、Fate Brewing Companyは自社製クラフトビール約10種類と、州内外のクラフトビール約20種類の合計30種類のビールが楽しめる、クラフトビールレストランです。
住所：1600 38th Street Boulder, CO 80301
電話：303.449.3283
【Fate Breweing Company】ホームページ
昼食（月～金）午前11時から午後4時まで。
ハッピーアワー（月～金）：午後3時から5時半まで。
夕食（月～日）午後4時から午後10時まで。
週末（土日）は午前10時から午後4時までブランチ・タイムです。
醸造所ツアー：日曜日午後4時
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アメリカのファミレス、Chili'sが、アンドロイドタブレットを全店舗・全テーブルに配置完了
アメリカのファミリーレストランチェーンChili’sは、直営店舗823店全店のテーブルに、アンドロイド・タブレットを配置完了しました。
そういえば、4月末に近所のChili’sへ行ったときに、すでにテーブル上にタブレットがありましたね。単なるメニューの閲覧だけかと思っていたので、あまり気に留めていませんでしたが。
